Soy Pep Castelló y nací en Xeraco, una pequeña localidad valenciana, en 1975. Descubrí mi vocación culinaria después de una trayectoria inicial en otros ámbitos. Formándome junto a grandes cocineros, desarrollé un estilo único que combina tradición, afecto y técnicas modernas con influencias internacionales. Con espíritu emprendedor, en 2024 inauguré el Restaurante Cal Teixó en La Torre de Cabdella (Lleida), un restaurante de arroces donde fusiono la gastronomía pallaresa con mis raíces mediterráneas, ofreciendo una cocina creativa, técnica y llena de umami.