Sóc en Pep Castelló i vaig néixer a Xeraco, una petita població valenciana, l’any 1975. Vaig descobrir la meva vocació culinària després d’una trajectòria inicial en altres àmbits. Formant-me al costat de grans cuiners, vaig desenvolupar un estil únic que combina tradició, afecte i tècniques modernes amb influències internacionals. Amb esperit emprenedor, el 2024 vaig inaugurar el Restaurant Cal Teixó a La Torre de Cabdella (Lleida), un restaurant d’arrossos on fusiono la gastronomia pallaresa amb les meves arrels mediterrànies, oferint una cuina creativa, tècnica i plena d’umami.